食品衛(wèi)生的達標是安全的基礎(chǔ)，是安全經(jīng)營的保障。鄭州集團天潤閣酒店始終堅持把食品衛(wèi)生達標工作放在突出位置，不斷加大標準化管理力度，新年的第一季度又多措并舉為食品安全保駕護航。

酒店成立了以主管安全的陳總為組長的食品衛(wèi)生達標領(lǐng)導(dǎo)小組，親自掛帥主抓餐飲部達標工作，負責抓工作協(xié)調(diào)、抓措施落實，帶領(lǐng)達標小組不間斷地深入經(jīng)營一線督查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不留后患。還成立了食品衛(wèi)生達標抽查小分隊，不定時、不定點地到后廚、驗收、超市現(xiàn)場進行抽查，抽查情況上報食品達標小組，由達標小組督促責任部門組織整改。同時達標小組織各部門分食品類型每旬檢查一次，做到當日檢查當日通報，當日定整改措施，按照“食品衛(wèi)生安全條例”進行整改，逾期未整改到位的加倍處罰，月底再進行一次全面檢查。

   酒店食品衛(wèi)生達標領(lǐng)導(dǎo)小組切實做到對食品衛(wèi)生的安全“長期有規(guī)劃，中期有打算，近期有行動” ，對關(guān)鍵人、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵經(jīng)營點進行重點控制，確保食品衛(wèi)生達標全面“升級”，進一步夯實食品安全基礎(chǔ)，以確保就餐職工的食品安全。